La alimentación es tema ineludible para cualquier ser humano en el planeta, sin embargo, no es abordado desde la academia como un tema con implicancias en lo político, económico y social.
El apoyo a la sostenibilidad en el acceso al alimento como derecho humano, la apuesta por una alimento saludable y reconocimiento a la agricultura familiar, el apoyo a la producción local de pequeños y medianos productores y, el garantizar la alimentación para las siguientes generaciones es un tema de larga data, pero se agudiza por la crisis sanitaria y otros problemas recurrentes actuales